料理された魚たち

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料理された魚たち

若洲海浜公園で釣れたサッパを唐揚げにしてみる!の話。

若洲海浜公園の堤防が復活してからはじめて釣りに行った前回の釣果でサッパとセイゴ、そしてカサゴを釣り上げることができました。 今回は、若洲で釣れたこの3種類の魚たちをおいしく調理しました。 昔から料理はしますが、料理のレシピを一度...
料理された魚たち

千葉産のキュウセンベラとニシキベラを煮付けに!の話

前回、千葉県の外房にある川津漁港の釣りでキュウセンベラとニシキベラが釣れました。 関東では、あまり好まれずリリース対象となるベラですが、関西では高級魚として有名なのだとか。 鮮やかな色をしているだけに、なかなか味の想像が難しいベ...
料理された魚たち

若洲海浜公園で釣れた魚たちを料理した話!天ぷら・刺身・オイルサーディン

11月1~3日の3日続けて若洲海浜公園へ釣りに行ったときの魚たちを調理したときの話を書いていきます。 この3日間はイワシ100匹以上、クロダイ1匹、ハゼ数匹、そしてワタリガニ1匹の大漁の日となりましたので、いつも書いている釣行日誌とは...
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